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トラットリア プリモディーネ

5年と4ヶ月、プリモは今まで沢山の方に
色んな料理を、色んな時間を楽しんで頂きました。
そしてこれからも一層お料理に情熱とチカラを加える意味で
2014年11月より店名を
「トラットリア プリモディーネ」に変更し、
新しく生まれ変わりました。
特に大きく変わったのは料理、
新しくスタッフとして料理長 上甲裕樹と栗須友を
迎えてメニュー強化を致しました。
まずこの2人を御紹介します。

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上甲 裕樹  34歳 愛媛出身
愛知県内のワインバーを経て単身フランスで3年間の料理修行、
感性を磨き上げた帰国後には、名古屋・淡路島のレストランに勤務。
寡黙ながらも、お皿の上で表現するカタチは様々。
一皿に込める想いは情熱に溢れて、手間を惜しまない
独創性ある美味しい料理を楽しんで頂きたいという気持ちで満ちています。

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栗須 友  22歳 奈良出身
大阪の調理製菓学校を卒業後、和食に進む。
パティシエ・カフェ学科の経験を活かすため、愛知に拠点を移す。
男にも負けない気の強さと仕事に掛ける「プロ意識」を持ち、
自分に厳しく、人にも厳しい志しの高い女のコ。
主に前菜・ドルチェを担当、
酒豪一家に生まれた彼女はやっぱりお酒が大好きだそうです。

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そんな彼達がプリモの台所を支えています
X’masディナー・記念日コース2015年版・バレンタイン、
これからイベント続きの季節です。
今後どんな料理で皆さんを喜ばせてくれるのか楽しみにしてて下さいね。

そしてトラットリア プリモディーネは、
今まで通りのサービスも充実した
多くの人に愛される店作りを目指してまいります。
皆様にとって「幸せな時間」であるために、
今年もラスト1ヶ月、全力疾走で駆け抜けたいと思っています。


マネージャー いくた
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